冠菌火鍋

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        冬季進補有哪些注意事項?


        不少人為改善體質而急于進補,給身體帶來了不少健康問題。中醫認為,冬季是一年四季最佳的進補季節,但因每個人體質各異,不同人進補方式也有所不同,應該因癥施膳,避免走入冬令進補的誤區。

        1. 誤區一:體質不虛也大補

          中醫認為,“補”要對“虛”,不“虛”的人補可能會生病。因為所有的補品都有自己的特性,中醫稱之為“藥性”或“偏性”,如人參補氣、當歸補血、燕窩養陰、鹿茸溫陽,各有所長。但這些都是針對虛證體質的人,比如說,人參補氣可以提高氣虛者的抵抗力,如果說是老年人,但身體仍然比較強壯,吃了反而容易上火,得不償失。   

          不少人群工作壓力較大,自己認為是虛證,常買些高級的鹿茸和人參,想好好補一補,結果往往適得其反。其實,這種因工作壓力造成的疲勞感,更多的屬于中醫的“氣郁”,而非“氣虛”,是不適宜補的。

        2.  誤區二:不辨類型隨意補不少人一到冬季就盲目地吃補藥進補,根本不管他是否可以進補或有無必要進補。虛的人可以補一補,但男女老幼補的方法應該不同,因為他們的體質不同。更為重要的是,體“虛”本身有不同類型,不能一概而論,須辨陰陽,陰虛補陰、陽虛補陽。   陽虛者(常表現為:吹風易受涼,畏寒怕冷,面色比較蒼白,小便清長)應溫補,也就是吃一些燥性藥物或食物,如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等;陰虛者(常表現為:容易上火,口干,舌頭上沒有舌苔,小便少而黃)可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等補品。若體質無明顯偏陰或偏陽的,則基本上不需補,最多也就是吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物,如西洋參、枸杞子,但也不宜多,要適可而止。過量服用補藥常常出現臉上起痘、腹脹、胃口不好、鼻子出血、周身不適、睡眠不佳等。如過度服用人參、黃芪等補氣藥,會導致腹脹;過量服用紅參、鹿茸、肉桂等補陽藥,會出現血壓升高、鼻子出血、口干、煩躁、便秘;過分使用熟地、首烏、黃精等滋陰藥,會使人胃口不好、瀉泄、舌苔厚膩等。可見,進補既要辨證,又要適量,不是吃得越多越好。中醫歷來主張進補以辨證用藥,少量、多次、經常為原則,這樣可以使藥物的作用逐步滲透到內臟器官,調整機體的虛弱偏態,而且在較長的時期保持一定的濃度,所謂“藥氣漸漬,熏蒸五臟,積聚為佳”。

        3. 誤區三:名貴藥品能大補藥品價格只是反映供求關系。通俗地講是“物以稀為貴”,但不是越貴就越補,更沒有吃一補百的事。以冬蟲夏草為例。中醫認為,冬蟲夏草入腎、肺二經,也就是說只補腎和肺,只對腎虛者(常感疲勞者)、免疫力低下者(經常感冒發燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說話細聲細氣)效果明顯,但是這種上萬元一斤的冬蟲夏草,功效與十幾塊錢一斤的枸杞子、麥冬并沒有太大的差別。其天價完全是因為貨源少和商業運作造成的。還有一個用量問題,很多人以為它貴,效力會大,每天用一根泡茶,以為很補,其實根本沒有療效。在眾多的冬令補品中,人參是最常用、最受歡迎的藥物。由于產地的差異,種植和加工炮制的方法不同,人參價格差別很大,也并非越貴越好。人參有溫、涼、平性三類。像朝鮮紅參、吉林紅參、石柱參等藥性偏溫,適用于形寒怕冷、四肢不溫、五更泄瀉、頭暈目眩、動則氣喘等癥狀的陽氣虛患者;西洋參、皮尾參藥性偏涼,既可補氣,又可養陰,非常適用于咽干口燥、便秘傷津、內熱較重、舌質偏干等氣陰兩虛患者服用;生曬參、白參、糖參等藥性平和,對于陽虛、陰虛及氣虛的患者都可以服用。所以在選購人參的時候,除應結合每個人的經濟狀況外,最重要的是要根據自己的體質合理選購和服用人參,反對不顧自己的體質,盲目攀比,越貴越好的觀點。

        4.  誤區四:藥補絕對不如食補 冬令進補的方法主要有兩種,食補和藥補。食補歷來就受到人們的重視,因為食補安全,一般沒有不良反應,也不需要懂得太多的醫學知識,容易掌握;另外食補方法多樣,燉、煮、蒸和煲湯,任憑自己的口味,在進行滋補調養的同時,還可享受美味佳肴。因而食補深受人們的喜愛。正是基于這樣的認識,民間就流傳著這樣的一句話:“藥補不如食補”,這是有一定道理的。   然而,食補也具有局限性,谷肉果菜等食物本來就是我們一日三餐常吃之品,補益力緩,雖也有藥物的寒熱溫涼四性,但其偏性要弱得多,對于有明顯虛弱癥狀或有疾病的人,如要進行冬令進補,還得要用力峻、效專的藥補,否則難以奏效。當然藥補的難度大,需要辨病、辨證施補,要在專業醫生的指導下進行。總的來說,藥補調整肌體陰陽平衡作用較強,食補營養價值較高。


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